Gli alunni delle classi I e II dell’indirizzo Tecnico Agrario dell’Istituto Pirandello di Bivona si sono recati presso l’Azienda Agricola Cannata Elena.
Hanno osservato da vicino la pianta dello zafferano dei Monti Sicani con una esaustiva spiegazione botanica e con l’analisi dei metodi di coltivazione, di raccolta e di utilizzo nella ristorazione.
Inoltre, hanno partecipato al laboratorio sull’estrazione dei pistilli, sui metodi di essiccazione, di confezionamento e di etichettatura per la commercializzazione.
