L’inaugurazione è datata sei luglio 1988. Da allora ne è passata di acqua sotto i ponti, ma per la panineria “Il Dollaro” di San Leone della famiglia Prato, il successo è stato sempre crescente. Oggi nei 35 anni di attività Roberto Prato ricorda il fratello scomparso prematuramente, il papà Angelo e la sorella Caterina. Ma ai nostri microfoni fa il punto sui ricordi e sulle prospettive future.